Skaldjursmeny 1.10–13.11.2011

I samband med Girls have more fun temat serveras Skaldjursmeny på Food Garden restaurangerna.

Kräftor, ostron, räkor, musslor och hummer! Till klorna avnjuter vi en klar snaps och fräscht vitt vin, traditionell sauvignon blanc eller riesling. Fylliga och gräddiga fisk- och skaldjursrätter smakar bäst med chardonnay, som i likhet med hummer och räkor kommer från Bourgogne eller den nya världen.

Till kräft- och räksupén rekommenderar vi Pouilly Fume, Sancerre och Chablis. Sauvignonviner från nya världen, spanska viner från Rueda samt albariño samt många rieslingviner hör också till kräftornas vänner.

PDF menyer:
Helsingfors–Stockholm: 1.10.–13.11.2011 »
Åbo–Stockholm: 1.10.–13.11.2011 »

Viking Buffet och Bistro Buffet julbord 18.11–26.12.2011

Alla rutter

Julen börjar ombord och med buffet julbordet. Här finns allt du kan önska: förrätter från paté till senapssill, från rökt lax till rödbetssallad. Bland varmrätterna hittar du kålrotslåda, julskinka, kalkon – och en mängd andra delikatesser som hör julen till. Dessertavdelningen lockar med ostar och söta frestelser. Caféerna bjuder också på olika julläckerheter!

I Viking Buffét ingår bassortiment av måltidsdryck (öl, vin, läsk) i priset. Därtill kan man köpa prisvärda upplevelser: till de kalla förrätterna passar ett syrarikt, aningen sötaktigt vin som t.ex. riesling från Tyskland eller Alsace eller champagne. Varmrätterna tilltalas av medelfylliga, mjuka och fruktiga rödviner med måttlig ekighet. Ett sött och fylligt starkvin går bra ihop med desserterna .

Julbuffet »

Fartygets viner

-10 % på fartygets viner i Food Garden för medlemmar i Viking Club!

Viking Lines restaurangexperter väljer nya Fartygens viner vartannat år. De utses genom blindtest bland 20 högklassiga röda och vita viner. Fartygets viner serveras i Food Garden-restaurangerna och kan köpas med hem.

Fartygets viner

Fartygets champagne
Champagne Drappier Carte d`Or brut, Champagne
Alkohol 12%, socker 9 g/l

Vinets färg är gyllene gul. I doften kan man känna ljusa frukter. Smaken är kraftig, mångfasetterad och torr. Smaken domineras av mogen persika, aprikos samt röda plommon. Källarlagringen ger vinet mogna rostade toner, med aromer av kryddiga torkade frukter och småbröd. Man kan lagra detta vin flera år, det är bara till vinets fördel. Den klart gula etiketten har varit kännetecknande för denna cuvée redan sedan år 1952.

Fartygets mousserande vin
Schloss Schönborn Sparkling sec 2008, Germany
Alkohol 11,5 % socker 14,5 g/l

Vinet är till färgen lätt oljegult, doften och smaken är till karaktären fruktig, moget äpple och persika. Vinet är lätt och halvtorrt, behaglig och lätt att närma sig. Vinet är som bäst ungt, men kan lagras tom 2011.
Matrekommendation: Som aperitif och sällskapsdryck, till lätta sallader och förrätter.

Fartygets vita vin
Torres Oráculo 2008, Catalunya, Spain
Alkohol 12 % socker 3,6g/l

Vinets färg är ljus oljegult. Doften är rik, blommig och citrusaktig, man även känner toner av färsk persika och aprikos. Smaken är torr, frisk, medelfyllig och har tonen av mogna bär. Ett behaglig vin. Vinet mognar rätt lagad 2-3 år.
Matrekommendation: Lite lättare fiskrätter, piroger, sallader och buffébord.

Fartygets röda vin
Las Moras Reserve Malbec 2007, San Juan, Argentina,
Alkohol 13,5 %

Vinet är djup rubinrött, medelfylligt, mjukt, saftigt, med inslag av mörka bär och kryddor. Man kan hitta samma aromer i smaken som i doften, mörka plommon och björnbär, rökighet, rostade toner och vanilj.
Matrekommendation: Som sällskapsdryck, till kötträtter, stekar, grytor och såser, pizza och pasta.